IndoHolic

Anak Indonesia itu bisa berkreasi dengan caranya sendiri...
 
IndeksPortalCalendarFAQPencarianAnggotaGroupPendaftaranLogin

Share | 
 

 MUI memeriksa kehalalan Kopi LUWAK

Topik sebelumnya Topik selanjutnya Go down 
PengirimMessage
gusrus
Co-Admin
Co-Admin


Jumlah posting : 193
Join date : 12.01.10

PostSubyek: MUI memeriksa kehalalan Kopi LUWAK   Fri Jan 22, 2010 2:59 am

Dari : http://newspaper.pikiran-rakyat.com/?mib=beritadetail&kd_sup=1&id=123057

MUI Diminta Pastikan Kehalalan Kopi Luwak

BANDUNG, (PR).-
Dinas Perkebunan Jabar akan meminta informasi dari Majelis Ulama Indonesia (MUI), atas kepastian halal atau tidaknya produk kopi luwak. Langkah itu berkaitan dengan kehati-hatian sejumlah petani kopi di Bandung Selatan, yang tertarik ingin ikut memproduksi kopi luwak, tetapi masih mempertanyakan kehalalannya.

Kepala Dinas Perkebunan Jabar Salamet Ginanjar, di Bandung, Kamis (21/1), mengatakan, sikap sejumlah petani kopi di Bandung tersebut, patut dinilai sebagai cerminan upaya berbisnis secara islami melalui jaminan kehalalan produk.

"Atas pertanyaan dari sejumlah kalangan petani kopi tersebut, kami juga berkepentingan berkoordinasi dengan MUI dalam memberi gambaran rambu-rambu usaha yang sesuai kaidah Islam. Apalagi, produk kopi asal Bandung Selatan terindikasi bakalan banyak diminati negara-negara yang mayoritas penduduknya Muslim, sehingga segmentasinya harus disesuaikan," kata Salamet.

Yang masih mengundang pertanyaan dari para petani, jika dikaitkan hukum Islam dalam proses fermentasi biji kopi untuk produksi kopi luwak. Kopi luwak dibuat dari biji kopi yang ditelan musang bulan alias careuh alias luwak, lalu dikeluarkan kembali bersama kotorannya = najis. Luwak hanya memakan dan mengunyah kulitnya, sedangkan bijinya ikut ditelan.




Ada yang berpendapat, dikeluarkannya kembali biji kopi dari perut musang, sama umumnya dengan kotoran. Akan tetapi, ada pula yang berpendapat, ini hanyalah proses fermentasi dalam perut hewan, karena biji kopi yang dikeluarkan kembali masih utuh bulat.

Seiring kebangkitan kembali bisnis kopi Jabar, para petani setempat juga semakin rajin melihat berbagai alternatif pengembangan produk untuk memperoleh nilai tambah. Di antaranya, menjajaki kemungkinan memproduksi kopi luwak, seperti yang dilakukan di Jatim yang juga bisa dilakukan pula para petani di Jawa Barat.

UPDATE nih, info tentang kopi Luwak....

Kopi Luwak adalah kopi yang diproduksi dari biji kopi yang telah dimakan dan melewati saluran pencernaan binatang bernama luwak. Kemasyhuran kopi ini telah terkenal sampai luar negeri. Bahkan di Amerika Serikat, terdapat kafe atau kedai yang menjual kopi luwak (civet coffee) dengan harga yang cukup mahal. Kopi yang dikais dari kotoran luwak ini bisa mencapai harga AS$100 per 450 gram. Hanya saja kebenaran kopi yang dijual adalah benar-benar kopi luwak masih dipertentangkan.

Kemasyhuran kopi ini diyakini karena mitos pada masa lalu, ketika perkebunan kopi dibuka besar-besaran pada masa pemerintahan Hindia Belanda sampai dekade 1950-an, di mana saat itu masih banyak terdapat binatang luwak sejenis musang.
Kopi luwak asli dari Lampung Barat

Luwak, atau lengkapnya musang luwak, senang sekali mencari buah-buahan yang cukup baik dan masak termasuk buah kopi sebagai makanannya. Luwak akan memilih buah kopi yang betul-betul masak sebagai makanannya, dan setelahnya, biji kopi yang dilindungi kulit keras dan tidak tercerna akan keluar bersama kotoran luwak. Biji kopi seperti ini, pada masa lalu sering diburu para petani kopi, karena diyakini berasal dari biji kopi terbaik dan telah difermentasikan secara alami dalam perut luwak. Dan konon, rasa kopi luwak ini memang benar-benar berbeda dan spesial di kalangan para penggemar dan penikmat kopi.

"Kopi Luwak" sekarang telah menjadi merek dagang dari sebuah perusahaan kopi. Umumnya, kopi dengan merek ini dapat ditemui di pertokoan atau kafe atau kedai seperti di Mall Atrium di daerah Senen, atau Mall Ciputra, Grogol, Jakarta yang terdapat Cafe "Kopi Luwak". Namun belum tentu racikan kopi yang dijual disana benar-benar berasal dari luwak atau tepatnya "kotoran" luwak.
Kembali Ke Atas Go down
Lihat profil user
 
MUI memeriksa kehalalan Kopi LUWAK
Topik sebelumnya Topik selanjutnya Kembali Ke Atas 
Halaman 1 dari 1
 Similar topics
-
» Wortel, Telur, Biji Kopi
» Kopi darat Ninja 250R Bandung
» CVL

Permissions in this forum:Anda tidak dapat menjawab topik
IndoHolic :: Berita & Politik-
Navigasi: